Šilumos valdymo virtuvėje paslaptis

Išmokti valdyti šilumą yra vienas svarbiausių (ir nepastebėtų) žingsnių norint tapti geru virėju. Nors atrodo, kad vieniems žmonėms gimsta įgimtas temperatūros kontrolės supratimas, kitiems tiesiog nesiseka. Tiems, kurie, atrodo, negali gauti vištienos krūtinėlės, paruoštos iki galo, kol jos išorė nėra juoda, arba kurių kiaušinienė yra nuolat sausa ir guminė, sudėjome technikos ir patarimų sąrašą. Nors geriausias ir tikrai vienintelis būdas įgyti pasitikėjimo savimi ir įgūdžių virtuvėje yra praktika, žemiau pateikiama informacija turėtų nukreipti jus teisinga linkme. Skaityti Daugiau