Šroomamis

Šroomamis
saldžaliaiSpausdinimo receptas

Šis šiltas grybų ryžių dubuo yra vienas iš įkūrėjų Jonathano Nemano mėgstamiausių. Tai turi keletą žingsnių, tačiau rezultatas yra visiškai vertas papildomų pastangų. Jei neturite laiko pagaminti visų komponentų, paprasti skrudinti sezamo sėklos ir geras marinuotas tofu iš maisto prekių parduotuvės veikia žiupsneliu.

Patiekia 4

2 puodeliai virtų laukinių ryžių, šilti



4 puodeliai susmulkinto kopūsto

1 vidutinis burokėlis, nuluptas, supjaustytas b “kąsnio dydžio gabalėliais

¾ puodelio pupelių daigai



1 puodelio baziliko lapų

½ puodelio aštrių saulėgrąžų sėklų (receptas pateikiamas žemiau)

1 1/2 puodelio skrudintų portobello grybų mišinio (receptas pateikiamas žemiau), šiltas



1 1/2 puodeliai sezamo skrudinto tofu (receptas žemiau), šiltas

¾ puodelio Miso sezamo imbiero padažas (receptas pateikiamas žemiau)

aštrioms saulėgrąžų sėkloms:

2 puodeliai žalių saulėgrąžų sėklų

1 šaukštas čili miltelių

1 šaukštas vynuogių sėklų aliejaus

1 skiltelė česnako, sumalta

1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos

½ šaukštelio raudonųjų čili dribsnių

skrudintam portobello grybų mišiniui:

saugi plaukų spalva ploniems plaukams

2 dideli portobello grybai, nuplauti, su kotu, supjaustyti 1 ”gabalėliais

1 puodelis baltų grybų, supjaustytų dideliais kąsnio gabalėliais

1 šaukštas vynuogių sėklų aliejaus

1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos

5-6 posūkiai šviežių krekingo pipirų

kepto sezamo tofu:

¾ svaro tvirto tofu, nusausinkite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu

1 šaukštas vynuogių sėklų aliejaus

druskos ir pipirų pagal skonį

¼ puodeliai svogūnai, supjaustyti plonais

¼ taurė tamari

1 arbatinis šaukštelis čili dribsnių

¼ puodelis cilindro, kapotas

¼ puodelio vandens

½ šaukštelio sezamo aliejaus

imbiero miso padažu:

2 šaukštai saldžios baltos miso pastos

2 šaukštai Tamari arba sojos padažo

1 valgomasis šaukštas raudonųjų čili dribsnių (nebūtina)

2 šaukštai ryžių acto

½ šaukštelio sezamo aliejaus

¼ puodelis šilto vandens

2 šaukštai negyvi

1 nykščio dydžio imbiero gabalas, nuluptas ir sumaltas

1 česnako skiltelė, sutrinta ir sumalta

½ puodelio vynuogių sėklų aliejaus

1. Norėdami pagaminti aštrias saulėgrąžų sėklas, įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Išmeskite sėklas su kitais ingredientais į didelį dubenį, kol gerai pasidengs. Padengtas sėklas plonu lygiu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos. Kepkite 15 minučių arba, kol gerai apskrus, prieš naudodami leiskite visiškai atvėsti.

2. Norėdami pagaminti imbierinį miso padažą, visus ingredientus, išskyrus aliejų, sumaišykite galingame maišytuve ir blizginkite žemai iki vientisos masės. Padidinkite greitį iki vidutinio ir lėtai įpilkite vynuogių kauliukų aliejaus. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

3. Norėdami pagaminti keptą portobello mišinį, įjunkite broilerį ir meskite grybus kartu su aliejumi ir prieskoniais. Išdėkite grybus ant kepimo skardos plonu lygiu sluoksniu. Pašaukite į orkaitę po broileriu 10–12 minučių arba, kol gerai paruduos ir suminkštės, jei reikia, kepkite skardą, kad ji būtų net kepta. Prieš patiekdami, grybus atidėkite į šalį, kad jie būtų šilti.

4. Norėdami pagaminti keptą sezamų tofu, supjaustykite tofu dideliais kąsnio dydžio gabalėliais, užpilkite aliejumi ir paskaninkite druska bei pipirais. Dėkite tofu ant kepimo skardos vienu sluoksniu, kepkite grybus 15–20 minučių arba kol apskrus ir šiek tiek apskrus, išimkite keptuvę iš broilerio, kad sumaišytumėte, ir pasukite gabalėlius, kad jie apskritai paruduotų. Kai tofu bus gražus ir traškus, sumeskite jį į dubenį su likusiais ingredientais, kad marinuotų ir padengtų tofu gabalėlius. Atsargiai elkitės su karštu tofu tiesiai iš orkaitės.

5. Paruošę patiekti, įdėkite virtus laukinius ryžius į dubenėlio dugną ir ant viršaus su likusiais ingredientais. Užpilkite padažu pagal skonį.

Virėjo pastabos goopas