Marinuotas kongė su arbatos kiaušiniais

Marinuotas kongė su arbatos kiaušiniais
Heng OuSpausdinti receptą

„Congee skiriama bet kuriuo metu, kai yra blužnis išlaidų - energiją, kuri skatina virškinimą ir kraujo gamybą, reikia papildyti. Tai atgimstantis maistas, jo paprastumas ir švarus skonis jaučiasi taip jaukiai pavargusiame ar atsigaunančiame kūne. “- Heng Ou

Patiekiama nuo 4 iki 6

baltųjų ryžių konjė:



1,5 puodelio baltųjų jazminų ryžių

½ puodelio baltų lipnių ryžių

arbatos kiaušiniams :



12 didelių ganykloje išaugintų kiaušinių

6 šaukštai sojos padažo, tamari arba „Bragg Liquid Aminos“

2 šaukšteliai rudojo cukraus arba kokosų cukraus



1,5 šaukštelio kiniškų 5 prieskonių miltelių

2 maišeliai juodosios arbatos

pasirinktiniai priedai: rauginti kopūstai, kimchee, marinuoti agurkai, maltas žalias svogūnas, papildomas sojos padažas, rėžiukai, smulkinti žemės riešutai

Baltųjų ryžių konjė:

1. Ryžius keletą kartų nuplaukite vandeniu, užpildami ryžius vandeniu, paskui juos sukdami, tada nusausinkite ir pakartokite kelis kartus, kol vanduo nusausins, kai juos nusausinsite.

2. Vidutiniame puode užvirkite nevirtus ryžius su 1 litru vandens arba tiek vandens, kad ryžiai apsemtų 1,5 colio, ant didelės ugnies.

3. Kai užvirs, pavirkite iki virimo ir virkite 45 minutes, kol grūdai suminkštės ir atsivers. Norėsite dažnai maišyti ir tikrinti bei pilti vandens, jei jis susigėrė. Pridedant lipnių ryžių, gaunama papildoma visa tekstūra.

Arbatos kiaušiniams:

4. Atsargiai įdėkite kiaušinius į vidutinį puodą ir įpilkite šalto vandens, kad jie padengtų 1 colį. Užvirkite vandenį ant didelės ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinio aukščio ir palaikykite virinant 8–10 minučių, tada nukelkite nuo ugnies.

5. Šaukštykite kietai virtus kiaušinius į dubenį ir nuplaukite po šaltu vandeniu. (Neišmeskite karšto vandens.) Dabar kiaušinius švelniai apvoliokite ant lygaus paviršiaus, kad kiekviename kiaušinyje susidarytų lengvi įtrūkimai, o lukštai liktų nepažeisti.

6. Grąžinkite kiaušinius į pradinį puodą su karštu vandeniu ir įpilkite sojos padažo, rudojo cukraus, 5 prieskonių miltelių ir arbatos maišelių. Viską greitai užvirkite ant vidutinės ugnies, o užvirus sumažinkite ugnį ir uždengę troškinkite 40 minučių.

kaip įveikti geriausią draugą išsiskirti

7. Išjunkite ugnį ir leiskite kiaušiniams marinuotis padaže iki 6 valandų kambario temperatūroje (arba jei gaminate šiuos iš anksto, jie gali marinuotis šaldytuve iki 2 dienų).

8. Sūrį suplakite į patiekimo dubenį ir mėgaukitės su arbatos kiaušiniais ir jų pikantišku padažu bei visais norimais priedais.

Virėjo pastabos goopas