Mūsų mėgstamiausi maisto dienoraščiai

Mūsų mėgstamiausi maisto dienoraščiai

Kai kuriomis naktimis, kai vaikai miega ir aš vakare, vienas iš mano mėgstamiausių užsiėmimų yra prisėsti prie nešiojamojo kompiuterio ir geros taurės vyno. Skaitau naujienas, retkarčiais užsidarau kaltų parduotuvių „Net-a-Porter“ arba Luisa Via Roma ir ką tik atradau puikių maisto gaminimo tinklaraščių. Tai yra mano sąrašo viršuje.

makiažo meistrų patarimai ir gudrybės

Meilė, gp



Dešimt puikių maisto dienoraščių ir svetainių

Užgniaužta virtuvė

Ketverius metus Debas Perelmanas rašė dienoraščius apie savo maisto ruošimo darbus iš savo mažytės Niujorko virtuvės kaip jaunavedžiai, o paskui - kaip nauja motina. Tai yra valandų, praleistų tobulinant savo receptus ir aiškinant geriausių maisto leidinių, rezultatas. Kai kurie pateikiami receptai gali būti sudėtingi, tačiau jūs turite šiltą Debo plepalą, juokingus anekdotus, enciklopedines žinias apie maistą ir kulinarines knygas, maisto gaminimą ir nuostabias fotografijas. Ji yra ūkininkų turgaus pirkėja, todėl jos tinklaraštis yra visiškai sezoninis ir taip archyvuojamas. Pamatysite, kaip ji sprendžia neįmanomą dalyką - vestuvinį tortą, ir labai paprastą: „Kaip pigių pomidorų kibirą paversti puikiu padažu su padažu“.



Mattas Bitesas

Pradedantiesiems šis tinklaraštis yra vienas profesionaliausių ir vizualiai patraukliausių ten. Mattas Armendarizas yra fotografas, kulinaras ir tinklaraštininkas, keliaujantis po pasaulį, o mes su juo. Jo nuotraukos yra ryškios ir absoliučios tobulybės, bet labiausiai man patinka skaityti jo įrašus. Tai ne tik viešai neatskleistas žvilgsnis į maisto pramonę, bet ir toks entuziazmas dėl maisto, vietų, kur jis lankosi, ir sutiktų bei kalbintų žmonių (įskaitant Alice Waters ir Nora Ephron), kad tai tikrai trina. Po daugybės metų fotografuodamas kitų maistą, 2011 m. Jis išleis savo pačių pačių fotografuotų geriausių receptų knygą.

Nuotraukos Andrew Purcell



Paveikslėliai ir blynai

Maisto fotografas Andrew ir maisto stilistė Carrie yra vyro ir žmonos komanda, kuri paprastai dalijasi savo kulinariniu bendradarbiavimu - maistu, stiliumi ir įvaizdžiu. Jų tinklaraščio įrašai paprastai yra trumpi, todėl jų nuostabūs vaizdai ir receptai leidžia atsiskleisti. Paprasti malonumai ...

dvasinio gyvūno apibrėžimas

Iš kairės į dešinę: Orangette nuotrauka, Gabrielio Boone'o Delancey nuotrauka ir Mathias Meyer Molly nuotrauka.

Oranžinė

Molly Wizenberg tinklaraštis yra maisto dienoraštis apie tai, ką ji valgo, gamina ir šnipinėja kitose virtuvėse, ir visus su tuo susijusius prisiminimus bei išgyvenimus. Ji pradeda veiklą Paryžiuje 2004 m. Liepos mėn., Įsimyli (skaitytoją), persikelia į Sietlą, pradeda ten Bruklino stiliaus piceriją „Delancey“ ir rašo nuostabius įrašus iki šiol ... Skamba kaip puikus romanas ir, tam tikra prasme, jos rašymas yra toks mielas, kad beveik norisi susirangyti su savo kompiuteriu, kaip tai darytum su knyga, kurios tiesiog negali nustoti skaityti. Tad nenuostabu, kad ji turi knygą pavadinimu Naminis gyvenimas: istorijos ir receptai iš mano virtuvės stalo .

Deividas Lebovitzas

Davidas Lebovitzas yra pripažintas konditeris, gyvenantis Paryžiuje. Jei jums reikia tobulo bet kokio kepinio recepto - sausainio, pyrago, rudo pyrago - tai tinklaraštis. Jei norite patobulinti ledų gamybos įgūdžius, Davidas Lebovitzas parašė knygą be to, svetainėje yra visas skyrius, skirtas ledams. Jo miesto gidai yra nuostabūs, bet labiausiai man patinka jo požiūris į Paryžių. Jis puikiai supranta Paryžių ir paryžiečius, jų maistą, kultūrą, maisto kultūrą, biurokratinius būdus, rinkas, parduotuves, restoranų etiketą ir kita. Jei einate ten, norite ten nuvykti ar norite prisiminti buvę ten, Davidas Lebovitzo tinklaraštis jus vartos kelias valandas.

O džiaugsmas valgo

„Joy“ tinklaraštis nėra virėjo, o maisto gaudymo tinklaraštis. Grafikos dizainerė pasižymi puikia spalva ir stiliumi, o aš einu pas ją patikrinti jos naujausių radinių, skirtų virtuvei ir valgomojo stalui. Ji taip pat yra pasaulinės klasės užkandininkė ir keliautoja (nuo Palm Springso iki Japonijos), o jos vadovai po miestus, kuriuose lankosi ir kuriuose gyvena, yra puikūs, kai ieškote greito, skanaus, be jokio triukšmo kąsnio.

geriausio skonio makaronai be glitimo

Ką Katie Ate

Maisto produktų / fotografų poravimas tinklaraščių pasaulyje yra įprastas, tačiau niekas to nepadaro geriau nei Katie Quinn Davies, savamokslė maisto stilistė ir fotografė, gyvenanti Sidnėjuje, Australijoje. Jos kuriamos ir išbandytų receptų fotografijos pasižymi antikvariniu, tačiau dar žvilgsniu. Negana to, ji išdėsto tekstą virš nuotraukų, kad jos atrodytų taip, lyg jos būtų ką tik išplėštos iš žurnalo. Tam tikra prasme šis tinklaraštis yra duoklė žurnalams ir nenuostabu, kad gruodžio mėnesį ji tikisi padaryti specialų atsisiunčiamą „žurnalų“ leidimą.

Cinamonas ir vanilė

Aranas Goyoaga yra maisto rašytojas, stilistas ir fotografas, užaugęs konditerijos parduotuvėje Ispanijos Baskų regione. Prieš kelerius metus ji pradėjo eksperimentuoti su dieta be glitimo ir galiausiai visiškai perėjo (į daug geresnę sveikatą). Jos receptai yra tikri nuo pat gimimo kepėjai, o pagrindinė premija - be glitimo. Jos tinklaraštis yra ne tik nepaprastai naudingas receptų šaltinis, bet ir puikiai įgyvendinamas. Kiekvienas receptas yra su šlakeliu ingredientų, galutinių produktų kadrų, taip pat trumpais ir saldžiais anekdotais apie jo gaminimą. Man ypač patinka skaityti apie jos šeimos keliones į ūkius ir šalį, kur jos rasti ingredientai / ar jų renkami produktai galiausiai tampa skaniu galutiniu produktu.

Skonis

Skanumas yra šiandien priešnuodis toms receptų išpjovų krūvoms, kurios kėsinasi į jūsų erdvę, jūsų virtuvės stalčiuose ir krūvose aplink namą. Sarah Gim kuruojamoje svetainėje yra tūkstančiai maisto ir gėrimų receptų, kuriuos siūlo šimtai namų virėjų ir tinklaraštininkų visame pasaulyje. Eidami į svetainę, galite slinkti maisto produktų puslapius ir puslapius spustelėdami tuos, kurie jums patinka, kad gautumėte receptą. Jei jis tinka, galite jį pridėti prie savo mėgstamiausių ir kuruoti savo pasirinkimą, lygiai taip pat, kaip prieš metus, prieš internetą, receptą būtumėte išplėšę iš laikraščio / žurnalo ir įdėję į segtuvą / voką / stalčių.

Apsistokite „Stove Told“

Būti geru dirbančiu tėvu yra pakankamai sunku gaminti maistą šeimai, ir jūs laukiate iššūkio. Vis dėlto kažkaip susitvarkome. Johno Donohue tinklaraštyje apie tai, kad esi dirbantis ir einantis namo, ir maisto gaminimo tėtis, ne apie visus atsakymus, o apie valdymą. Jo įrašai apie kasdienį gyvenimą (jo sėkmes ir nesėkmes) per pasakojimus apie maistą, skirtą jo sumaniai pervadintai žmonai ir dviem dukterims - Santa Marijai, Ninai ir Pintai. Jo receptai puikiai tinka tėvams, kurie, kaip ir jis, yra taupūs pirkėjai ir mėgsta, kad jų šeimos nariai išbandytų daugybę įvairių rūšių maisto, nesudėtingi.