Kvailas italų vakarienės vakarėlio meniu

Kvailas italų vakarienės vakarėlio meniu

Spalis yra stebuklingas mėnuo produktams, kai paskutiniai vasaros pomidorai sėdi šalia rudens naujo derliaus cikorijų, žalvario ir pirmųjų sezono obuolių. Tai taip pat pirmas mėnuo, kai trapus oras mus verčia siekti šildančių, jaukių patiekalų, o ne lengvų, liesų salotų. Norėdami švęsti šį ypatingą metų laiką, mes sukūrėme beprotišką itališkos vakarienės vakarienės meniu, kurį mielai valgytume kiekvieną šio rudens sekmadienį. Kai kurie receptai užtrunka (dešrelių ragu pagerėja, kai jie kunkuliuoja, o focaccia, nors ir nesunkiai pagaminamą, reikia poros valandų, kad tinkamai pakiltų), tačiau mes pažadame, kad nė vienas iš jų nėra sunkus. Taigi šį savaitgalį skirkite kelias valandas maisto ruošimui be streso ir įžūliams apžvalgoms, ypač jei tai patiekiate nuskendo desertui.

  • Cikorijų salotos su kaparėlių ir ančiuvių padažu

    Cikorijų salotos su kaparėlių ir ančiuvių padažu

    Mums patinka karšti žalumynai, kurie šiuo metų laiku pradeda atsirasti ūkininkų turguose, ir ši ryški, perforuota vinigretė juos puikiai papildo. Mūsų žalioji spalva yra escarole, bet jei jos nerandate, skanu ir endyvų, rukolos ir radicchio mišinys.



    GAUTI RECEPTĄ

    kur dingsta dvasia, kai mirsi
  • Skrudinti vyšnių pomidorai su Burrata ir ant grotelių kepta Focaccia

    Skrudinti vyšnių pomidorai su Burrata ir ant grotelių kepta Focaccia

    Būkime sąžiningi, kad viskas, kas susiję su burrata, bus gerai, tačiau šis patiekalas, kuriame kreminis sūris derinamas su pūslelėmis supjaustytais vyšniniais pomidorais, ant grotelių kepta focaccia ir šlakeliu sirupo sendinto balzamiko acto, yra gana išskirtinis. Jei neturite laiko padaryti focaccia, nusipirkite.

    GAUTI RECEPTĄ



  • plokščia duona

    plokščia duona

    Visiems, kuriuos gąsdina mintis pasigaminti duonos, šis „focaccia“ receptas yra puiki vieta pradėti. Jį lengva pagaminti, jis susideda vos per kelias valandas ir vis dar nepaprastai įspūdingas. Likusius likučius naudokite sumuštiniams arba gaminkite neįtikėtinus skrebučius salotoms. Jei jūsų virtuvė šalta, leiskite tešlai ilsėtis virš arba šalia šiltos orkaitės.

    GAUTI RECEPTĄ

  • Dešra „Ragu“ su „Orecchiette“

    Dešra „Ragu“ su „Orecchiette“

    Šis ragu su laiku pagerėja, todėl virkite jį tiek laiko, kiek galite. Paprastai stengiamės padaryti mažiausiai 2 valandas.



    GAUTI RECEPTĄ

Fotografas: Ryanas Robertas Milleris
Maisto stilistė: Caroline Hwang