„Dim Sum“ manekenams - be to, mūsų mėgstamiausios vietos visame pasaulyje

„Dim Sum“ manekenams - be to, mūsų mėgstamiausios vietos visame pasaulyje

Carolyn Phillips - maisto rašytoja ir menininkė, dešimtmečius dirbusi vertėja ir vertėja mandarinų kalba Taivane ir Kalifornijoje - žino kinų maistą. Taigi, kai jos pirmosios knygos „The „Dim Sum“ lauko vadovas ir Visi po dangumi , buvo paleisti rugpjūčio pabaigoje, mes greitai surijame jiems dangtelį, kad padengtume.

Būdami koldūnų entuziastais, mus ypač patraukė pintos dydžio lauko vadovas - nešiojamas apgaulės lapas, kuriame išvardyti ne tik visi Kinijos arbatinėje esantys daiktai, bet ir pateikiamos naudingos iliustracijos, patiekalo kilmė ir netgi lizdų įpročiai (kaip jie patiekiami) ir rekomenduojami padažai ar lašiniai. Norėdami išbandyti savo naujas „dim sum“ žinias, mes paprašėme Carolyn pasidalinti savo mėgstamiausiomis radaro vietomis įlankos zonoje ir pradėjome dirbti, sudarydami savo trumpąjį sąrašą šešiems geriausiai pažįstamiems miestams: Niujorkui, Paryžiui , Londone, Honkonge, Los Andžele ir Sietle. Tiems, kurie nori sukurti „dim sum“ patirtį namuose, mes sukūrėme keletą labai skanių (ir šiek tiek išvalytų) receptų ir sukaupėme goop Namų parduotuvė su visais priedais turėsite juos atlikti, pradedant garlaiviais, baigiant puikia ryžių virimo įranga.



Carolyn patarimai, kaip pritraukti sumą kaip profesionalas:

  1. Užsisakykite iš meniu, o ne į vežimėlius. Tai lėtina jūsų darbą ir taip pat užtikrina, kad jūsų maistas bus tiekiamas karštas.

  2. Gaukite tik du ar tris dalykus vienu metu. Neskubėkite šio valgio, nes jis skirtas atsipalaiduoti ir užsitęsti. Kai baigsite vieną raundą, paskambinkite padavėjui, kad galėtumėte paprašyti dar poros daiktų. Kartokite, kol pasisotinsite, tačiau palikite bent šiek tiek vietos desertui.

  3. Kiekvieną kartą siekite įvairovės. Turėkite garų krepšį, nedidelę keptos mėsos lėkštę ir galbūt ką nors iš keptuvės. Pavyzdžiui, jei tai yra krevetės, viena yra kiauliena, o kita - taro, gausite daug įvairių tekstūrų ir skonių.



  4. Paprašykite, kad didesni gabaliukai būtų perpjauti per pusę, nes jūsų padavėja tam tikslui dažnai turi paruoštas žirkles. Tokiu būdu galite mėgautis nedideliais daugybės patiekalų valgiais, o ne greitai užpildyti vieną ar du dalykus.

  5. Pradėkite nuo lengvesnių maisto produktų, tokių kaip „har gow“ (garuose paruošti krevečių koldūnai), kad paerzintumėte savo gomurį ir apetitą, tada eikite link sunkesnių daiktų.

  6. Pabaigai su apvaliu ar dviem saldumynais. Juos taip pat galima perpjauti pusiau, todėl desertas tampa šiek tiek mažiau nuodėmingas.



  7. Visada gerkite karštą arbatą su nedidele suma. Jūsų serveris jums pasiūlys įvairius variantus ir pripildys puodą viso valgio metu.

PARDUOTUVĖS DIM SUM parduotuvė »

„Dim Sum“ receptai iš „Goop“ virtuvės

  • Kopūstais suvyniotos krevetės Šumai

    Kopūstais suvyniotos krevetės Šumai

    Naujas rifas išradingiems GP kopūstų dim sum - šį kartą suvynioti šumai stiliaus su paprastu, bet itin skaniu krevečių įdaru. Nepamirškite kalkių išspaudimo pabaigoje - tas ryškus rūgštingumas daro skirtumą!

    kaip savarankiškai atlikti praėjusio gyvenimo regresą

    GAUTI RECEPTĄ

  • Kinų perlų mėsos kukuliai

    Kinų perlų mėsos kukuliai

    Šie skanūs mėsos kukuliai yra itin kvapnūs ir visiškai be glitimo! Švelnus mėsos kukulis ir kramtomi ryžiai, pamirkyti pikantiškame tamari ir aštriame ryžių acte, derinys yra visai šalia.

    GAUTI RECEPTĄ

  • Penki prieskonių skvošo kukuliai

    Penki prieskonių skvošo kukuliai

    Iš kepto moliūgo gaunamas skanus koldūnų įdaras, o kai užčiuopiate sulankstymo procesą, jie yra gana įdomūs ir lengvai pagaminami. Jei keturių kampų lankstymo procesas atrodo per sudėtingas, vietoj to padarykite trikampius koldūnus.

    GAUTI RECEPTĄ

  • Pavasariniai daržovių kukuliai

    Pavasariniai daržovių kukuliai

    Mums nepakanka šių mažų daržovėse supakuotų žalių koldūnų. Sulankstymas užima šiek tiek laiko ir praktikos, tačiau galutinis rezultatas yra vertas, todėl pasikvieskite keletą draugų (ar savo vaikų) į pagalbą!

    GAUTI RECEPTĄ

Geriausia „Dim Sum“ mūsų mėgstamiausiuose miestuose

Įlankos sritis

  • „Chef’s Wok“

    „Chef’s Wok“

    „Nedaugelis pašaliečių netgi žino, kad ši maža vieta Alamedos saloje egzistuoja, ir jos pavadinimas taip pat nėra palankus. Tačiau „Chef’s Wok“ turi geriausius įlankos regiono portugališko stiliaus kremo pyragus sluoksniuotoje tešloje, anties smakrus „Maggi“ padaže, korio taros suvyniotą kiaulieną, sezamų suktinukus, žolelių kalimo želė ir raudonųjų pupelių tapijokos kukulius. Tai paslėptas lobis su puikiu kepsniu ir troškinta kiauliena bei paukštiena, geru aptarnavimu ir priimtinomis kainomis. Išskyrus gražius ir didžiulius rankomis tapytus idiliško Kinijos peizažo tapetus, dekoras yra be kaulų ir šiek tiek švelnus. Bet niekas čia neina dėl maisto. “ —Carolyn Phillips

  • Bijūnų jūros gėrybių restoranas

    Bijūnų jūros gėrybių restoranas

    „Bijūnas pastaruoju metu išties sustiprino savo žaidimą, o čia esanti maža suma dabar yra tiesiog nuostabi. Galiniai meistrai virėjai gamina beveik viską, ką gali užsisakyti: žvaigždžių „har gow“, česnakinių česnakų pakelių ir keptų linksmų gorų (užpildytų pusmėnulio koldūnų) su panardintu padažu, o jų traškios kiaulytės ir lakuotos antys lėtai verda ant atviros ugnies. . Trumas su baumu taip pat yra gražus ir skanus. Ši urvinė vieta greitai prisipildo per pietus ir į ją beveik neįmanoma įsitraukti savaitgaliais, tačiau aptarnavimas yra puikus, o kainos yra priimtinos “. —Carolyn Phillips

  • Ton Kiang

    Ton Kiang

    „Hakka stiliaus restoranas naktį, dieną tai yra puiki vieta atsipalaiduoti per kokią nors Kantono salą. Čia negalima suklysti su viskuo, kas pavadinta krevetėmis, taip pat su folija suvyniota vištiena, vištienos kojelėmis, krabų nagais ir saldžiais keptais sezamo kamuoliukais. Daugybė ne kinų valgytojų yra gerbėjai, tačiau daugelis Ton Kiang patiekalų vis tiek sugeba išlikti autentiški. Aptarnavimas ir kainos yra geros, ir čia būna tyliau nei daugumoje kiniškų arbatinių. Linijos gali nuvilti, ypač savaitgaliais, todėl pasistenkite atvykti anksčiau nei skubėjimas, kuris yra ir tada, kai automobilių statymas yra mažiau vargo “. —Carolyn Phillips

  • „Good Mong Kok“ kepykla

    „Good Mong Kok“ kepykla

    „Jei esate kelyje SF ir neturite laiko pasisėdėjimui, būtinai eikite į šią kepyklėlę ir pasiimkite šiek tiek išsinešti. Čia Chinatown gyventojai apsiperka viskuo, pradedant pusryčiais ir baigiant popietės arbata. Atvykite anksti, nes viskas greitai išparduodama, tada pakabinkite visą „Zen“ režimą. Prekystalio moterys gali būti linksmos ir retai kalbėti angliškai, bet vėlgi reikia tik skubėti į prekystalį, pateikti užsakymą, pasiglemžti grynuosius pinigus ir išeiti. Užkabinkite keletą keptų „char siu“ bandelių, kad ir kokie garinti koldūnai sugautų jūsų puošnumą, ir porą sluoksniuotų kepinių. “ —Carolyn Phillips

  • Gum Kuo Restaurant

    Gum Kuo Restaurant

    „Įsikūręs apačioje nuo Peonijos ir daugiau nei įprastoje arbatinėje, čia rasite nuostabių Kantono tamalių (troškintos kiaulienos su nuluptomis mungo pupelėmis ir lipniais ryžiais, susietais su bambuko ir lotoso lapais), keptos antienos, char siu (saldaus kepto kiaulienos), konge (ryžių košė) ir cheong linksmumas (šilkiniai ryžių lakštai). „Gum Kuo“, esančiame Oaklando kinų kvartale, užpakalyje turi didžiulę orkaitę, skirtą naminiams kepsniams ir paukščiams. Aptarnavimas yra geras, o kainos yra nuostabiai mažos. Pigi automobilių stovėjimo aikštelė yra žemiau prekybos centro. “ —Carolyn Phillips

  • Naujoji Azija

    Naujoji Azija

    „Ši vieta yra tokia urvinė, kaip vidurinės mokyklos krepšinio aikštelė, tačiau joje neišvengiamai gausu kinų žmonių. Daugelis jų yra pagyvenę žmonės, sakantys, kad tai gera ir pigu. Čia geriausi giliai kepti ridikėlių pyragai, kiniški rusvieji runkeliai ir traškios odos kiaulienos pilvas. Visada užsisakykite iš meniu ir gaukite ką tik pagamintų daiktų - tai ypač svarbu su keptais ir garuose paruoštais gaminiais, kurie praranda per daug savo magijos, kai jie važiuoja aplink tą didžiulį kambarį. Atvykite čia prieš skubėdami, pasistatykite vienoje iš miesto aikštelių ir tada klaidžiokite po senąjį kinų kvartalą, kad išspręstumėte tas skanias kalorijas. —Carolyn Phillips

Sietle

  • Bambuko kaimas

    Bambuko kaimas

    Tikriausiai geriausias dalykas „Bamboo Village“, be to, kad jie visą dieną daro mažą sumą, yra tai, kad jis nėra toks sausakimšas, kaip kitos miesto „dim sum“ vietos. Perskaitykite: Jūs visada galite gauti vietą, ir jums nebus skubama valgyti, todėl jūs galite padaryti visus užsitęsusius (ir nusprendę, kad norite tik dar vieną patiekalą), kuris jums patinka. Gerbėjų mėgstamiausi patiekalai yra šumai, humbao ir keptas taro iš „dim sum“ meniu, o nuolatiniai mėgėjai šėlsta apie keptą antį su ryžiais. Ir nors tai tikrai meilės ar neapykantos dalykas, skonio prasme, daugiau nei verta užsisakyti mango drebučių su grietinėle, kuris atkeliauja panašus į jiglingą žuvį.

  • Uosto miestas

    Uosto miestas

    Tarptautiniame rajone, Kinijos kvartalo širdyje, ant lubų kabantys raudoni žibintai, tingūs susan stalai ir languose pakabinti paukščiai, Harbour City yra nedidelis dydis tiesiai iš centrinio liejimo. Vieta yra gana maža, todėl rekomenduojame savaitgaliais atvykti anksti, kad praleistumėte linijas. Jiems tikrai gerai sekasi visa klasika - labai rekomenduojama - „har gow“, „gai lan“ (garuose paruošti brokoliai), kiaulienos „siu mai“ ir kepsninės kepsninėms kepsninėse. Jei jaučiatės pakankamai drąsus, kad užsisakytumėte keptų vištienos kojelių, tai yra gera vieta šuoliui.

  • Nefrito sodas

    Nefrito sodas

    Netoli Harbour City (kitas tarptautinės apygardos mėgstamiausias dim sumas) Jade Garden yra Sietlo pagrindinė prekė. Restoranas iš tikrųjų yra tikrai didelis, todėl, nors savaitgaliais yra eilutė, jis juda greitai, ir jūs galite naudoti laiką, norėdami peržiūrėti specialius pasiūlymus, kurie ant senosios mokyklos lentos parašyti nuostabiu raštu, anglų ir kinų kalbomis. Pabandykite užfiksuoti vietą šalia virtuvės, jei įmanoma - yra pakankamai stalų, kurių gale esantys žmonės dažniausiai kenčia nuo mažesnio vežimėlių pasirinkimo. Maisto požiūriu jie tikrai gerai klasikuoja, pavyzdžiui, šumai ir humas, ir vietiniai sako, kad krevetės koldūnus, keptus arba virtus, užsisako vėlai vakare (jis veikia iki 3 val.).

  • Musonas

    Musonas

    Musonas iš tikrųjų yra šeimos valdomas vietnamiečių restoranas, tačiau jie žinomi dėl puikių dim sum pietų šeštadieniais ir sekmadieniais (meniu yra neįtikėtina Kruvinoji Marija su foto sultiniu). Tai taip pat yra viena Sietlo dim sum vieta mūsų sąraše, kuri laimi taškus decór - vasarą yra baras su vėsiais, skulptūriškais mediniais žibintais ir saulėta terasa ant stogo. „Dim sum“ meniu yra trumpas ir saldus, su garintais krevečių kukuliais, lipniais lotoso lapų ryžiais ir kepsninėmis kiaulienos kepsninėmis, taip pat vietnamiečių ir vakarietiškų vėlyvųjų pusryčių patiekalų, tokių kaip girta vištiena su ryžiais ir keptu kiaušiniu, kepsniu ir kiaušiniais su bananų kečupu, pavyzdžiu. ir supilkite su keptais šitake grybais ir išvirtu kiaušiniu.

Angelai

  • „Monterey Palace“ restoranas

    „Monterey Palace“ restoranas

    Šioje senosios mokyklos vietoje Monterėjaus parke nėra jokių vežimėlių - jūs užsisakote savo sumą (kurios kaina yra labai pigi 2,09 USD už užsakymą) iš užpildyto popieriaus meniu. Meniu yra didžiulis ir šiek tiek gąsdinantis, tačiau čia yra gana sunku įsakyti užsakymą, nes jie daug ką daro gerai - stebėkite siu mai, har gow ir garų pupelių varškės ritinį, ir jie labiausiai garsėja geltonaisiais šumai su oranžiniais krabų ikrais. Savaitgaliais minios gali intensyvėti, todėl rekomenduojame atvykti anksti ar vėlai, arba per savaitę. Dar vienas patarimas profesionalams: parkas šalia esančiame rajone, nes jų aikštelėje yra keblu patekti.

  • Šanchajaus Nr. 1 jūros gėrybės

    Šanchajaus Nr. 1 jūros gėrybės

    Ši keista vieta San Gabrielio slėnyje garsėja viršutiniu interjeru, kuriame yra puošnios sidabrinės kėdės, šviestuvai ir raudonos aksomo sienos. Kaip ir dauguma silpnos sumos vietų LA, jie atsisakė vežimėlių popieriaus meniu naudai - ir reikia pripažinti, kad vežimėliai ir taip nederėtų prie dekoro. Blanki suma čia dažniausiai yra kantoniečių, tačiau yra ir keletas Šanchajaus stiliaus patiekalų. Mes mėgstame Šanchajaus daržovių bandelę, keptus ryžių pyragus su kiauliena ir giliai keptus taro kukulius, o keptos makaronai taip pat yra mėgstamiausi, jei jums reikia pertraukos nuo patiekalų, kurie yra krepšeliuose.

  • „Elite“ restoranas

    „Elite“ restoranas

    Nors „Elite“ vakarienės scena yra šiek tiek intensyvi (jie turi ilgą meniu, kuriame gausu tradicinių kiniškų skanėstų, ir lengva surinkti didelę sąskaitą), savaitgalio pusiausvyra yra prieinama ir palaimingai pigi, nes net virėjo specialieji pasiūlymai viršų už mažiau nei 7 USD. Maisto produktų rūšys čia yra kiaušinių kremas, klasikinis patiekalas, kurį jie daro ypač gerai, ir kiaulienos šu mai, ant kurio dedamas subtilus šukutė ir gausus ikrų gabalas.

  • Jūrų uosto restoranas

    Jūrų uosto restoranas

    Vankuverio ir Honkongo aukščiausios klasės mažos sumos restoranų stiliaus pavyzdžiu (valdymo įmonė taip pat valdo kelis restoranus abiejuose tuose miestuose), dauguma žmonių Jūrų uostą laiko esmine LA dim sum patirtimi. Atitinkamai, jis taip pat turi keletą blogiausių eilučių, tačiau patikėkite mumis, kai sakome, kad viskas meniu yra verta laukti. Jie pasižymi klasika, pavyzdžiui, kepsninėmis kiaulienos kepsninėse, kurias galite užsisakyti keliais skirtingais stiliais. Tačiau originali ryžių-makaronų-suktinukų versija paprastai parduodama savaitgaliais. Čia esantys virėjai taip pat siūlo keletą novatoriškų klasikinių patiekalų, pavyzdžiui, lipnus ryžių kamuoliukas, įdarytas „sūriu kiaušiniu“, koldūnas su mochi tekstūra, apvyniotas minkštu, saldžiu, kiaušinio kremu.

  • Nuo Tai Fungo

    Nuo Tai Fungo

    Šis Taipėjaus eksportas, įsikūręs besiplečiančiame prekybos centre „Americana“, garsėja garintais koldūnais ir visais reikalingais priedais, tokiais kaip žaliosios pupelės su troškintais česnakais, Šanchajaus ryžių pyragaičiai su krevetėmis ir makaronų sriubomis.

Niujorkas

  • Timas Ho Wanas

    Timas Ho Wanas

    Nuo pat atidarymo 2016 m. Pabaigoje šis garsiojo Honkongo tinklo NYC forpostas buvo supakuotas. Timas Ho Wanas, daugelio žinomas kaip pigiausias pasaulyje „Michelin“ restoranas, gali pasigirti plačiu meniu - kai kurie akcentai apima puikius traškius ropės pyragus, keptas kepsnines BBQ kiaulienos bandeles ir keptus baklažanus su krevetėmis. Skirtingai nuo kai kurių kitų populiarių mažos sumos vietų, joje yra mažai vietų ir nėra vežimėlių, tačiau ji taip pat veikia visą dieną, o tai reiškia, kad koldūną galite pataisyti bet kuriuo metu nuo 10 iki 22 val.

  • Nom wah

    Nom wah

    Ši NYC įstaiga gyvuoja nuo 1920 m., Ir nors laikui bėgant ji keitėsi ir keitėsi (iš pradžių tai buvo kepykla ir arbatinė, šone patiekusi nedidelę sumą), ji vis dar yra viena iš mūsų mėgstamiausių vietų Niujorke. Mažas valgomasis, apstatytas kabinomis ir raudonai languotomis staltiesėmis, yra žavingas, o jų svogūnų blynai, „OG“ kiaušinių suktinukai ir visa, kas pagaminta su ryžių makaronais (pvz., „Har gow“ ir bet kuri iš ryžių suktinukų), nenuvilia. . Nepainiokite to su naująja „NoLita“ vieta - nors maistas yra tvirtas, tačiau modernesnė, greitesnė koncepcija jokiu būdu nekonkuruoja su originaliu originaliu žavesiu.

  • Auksinis vienaragis

    Auksinis vienaragis

    Nei vienas NYC dim sumų sąrašas nebūtų baigtas be „Golden Unicorn“ - klasikinės, 2 aukštų kantonietiškos vietos, kuri savo puošniomis dekoracijomis ir gardžiais „dim sum“ pasiūlymais traukia turistus ir niujorkiečius. Kadangi viskas (jos geriausiai žinomos dėl krevečių, kiaulienos šumų ir BBQ kiaulienos bandelių) sukraunama į krepšius ir sukama aplink valgyklą ant vežimėlių, pabandykite užmauti sėdynę šalia virtuvės, kad gautumėte kuo šviežesnį maistą. . O ir būtinai užsisakykite mažų kiaulaičių bandelių, užpildytų kiaušinių kremu ir be galo nemalonių.

  • Jing Fong

    Jing Fong

    Jei ieškote esminės Niujorko „dim sum“ patirties, Jing Fongas tikriausiai yra geriausias jūsų pasirinkimas. Šiuose Kantono rūmuose yra platus valgomasis (jame telpa 800 vietų), bendri stalai ir mėlynas bei rožinis fluorescencinis apšvietimas, todėl verta keliauti vien dėl smagios (jei šiek tiek chaotiškos) atmosferos. Kai kurie patikimi patiekalai yra sriubos kukuliai, daržovių kukuliai ir ryžių makaronų suktinukai su krevetėmis. Eikite per savaitę arba būkite pasirengę savaitgaliais laukti bent valandą.

Honkongas

  • Timas Ho Wanas

    Timas Ho Wanas

    Šefas Makas Kwai Pui iš pradžių atidarė šią atsitiktinę mažos sumos užkandinę kaip 20 vietų restoranas Mongkoke, kuris 2010 m. Pelnė „Michelin“ žvaigždę, o tai reiškia, kad jis garsėja kaip pigiausias pasaulyje restoranas, kuriame galima surengti tokį restoraną. 2015 m. Ši „Sham Shui Po“ vieta taip pat gavo „Michelin“ žvaigždutę, ir nesunku suprasti kodėl - kiekvienas koldūnas yra tobulas, galbūt geriausias bet kur. Būtinai išbandykite kiaulienos bandeles, kurios lygiomis dalimis yra saldžios ir dūminės, minkštos ir kramtomos, tačiau tikrai negalite klysti iš meniu. Originali vieta buvo uždaryta 2013 m., Tačiau visose vietose yra postų, įskaitant neseniai atidarytą (ir nenuostabu, populiarią) vietą Greenwich Village. Jei norite išvengti minios, pabandykite eiti po pietų.

  • Liu Yuanas

    Liu Yuanas

    Neseniai atnaujintas ir įsikūręs Wan Chai rajono biurų pastato trečiame aukšte, „Liu Yuan“ paviljonas yra žinomas kaip vienas geriausių Šanchajaus restoranų Honkonge (ir tai patvirtina „Michelin“ „Bib Gourmand“ 2017 m.). Neabejotinai nepraleiskite menkos sumos, tačiau taip pat verta paragauti tokių patiekalų kaip jų mandarinų žuvis su saldžiarūgščiu padažu ar jų troškinta kiaulės kulka. Dėl populiarumo ir nedidelio ploto paprastai labai sunku užsukti - būtinai iš anksto rezervuokite.

  • Kinijos klubas

    Kinijos klubas

    Jei atsitiktinai pažįstate šio klubo narį, pakvieskite jį į kvietimą (geras viešbučio konsjeržas taip pat turėtų sugebėti jus įtraukti): Tai yra arčiausiai šiuolaikinio Kinijos meno muziejaus Honkonge, su neprilygstama kolekcija. Jų blanki suma taip pat yra aukščiausio lygio.

  • Fook Lam Moon

    Fook Lam Moon

    Šis seniai šeimai priklausantis restoranas gali pasigirti geriausiu Kantono maistu Honkonge. Čia verta išbandyti brangesnius patiekalus, pavyzdžiui, paukščių lizdo sriubą ar abalonus, tačiau jie yra gerai žinoma kepta žindenė, kepta traški vištiena ir puiki klasikinė dim sum. Tai puiki vieta prabangiems pietums. Jie turi keletą postų, tačiau tai yra originalas.

  • Duddell

    Duddell's

    Turėdamas dvi „Michelin“ žvaigždes, „Duddell“ - vadovaujamas šefo Siu Hin-Chi - yra menui skirtas restoranas, stilingai sujungiantis bendrą Honkongo Didžiosios Britanijos ir Kinijos paveldą su didele sėkme ir patiekiantis šiuolaikinius tradicinės Kantono virtuvės patiekalus - ypač „dim sum“. kaimo dvarą primenantis nustatymas. Bet kurią dieną jie taip pat rengia paskaitas, pokalbius, peržiūras ir svečių kuruojamas tarptautinio modernaus ir šiuolaikinio meno parodas, įskaitant kai kurias vietines Honkonge, o kitas - pasiskolintas iš privačių kolekcininkų - nors maistas yra išskirtinis, menas yra ir išskirtinis. pati tai daro. Kaip papildoma premija, jų sodo terasa yra laukiamas pabėgimas iš miesto gatvių.

  • Žmogus Wah

    Žmogus Wah

    Jei esate nusiteikęs dėl viršutinės dim sumos, nežiūrėkite toliau į Man Wah, kuris yra ant flagmanas „Mandarin Oriental“ . Ši nuostata yra nepriekaištinga ir senojo pasaulio, o artimoji suma yra būtent tai, ko norite po ilgo skrydžio į Aziją. Kavinėje, iš kurios atsiveria vaizdas į vestibiulį, taip pat yra savitarnos pusryčiai.

    tėvų nebuvimo poveikis vaikams

Paryžius

  • Giliai

    Giliai

    Jei šiek tiek kičo esate tai, ko jums reikia, tada neieškokite toliau - vis dėlto šis elegantiškas restorano perlas yra dekoruotas kinų raštais ir puikiu porcelianu. Be to, tai yra viena iš geriausių „dim sum“ patirčių Paryžiuje, siūlanti visą kinų klasiką ir daugybę tailandietiškų patiekalų, pagamintų iš šviežių ingredientų ir pagamintų pagal „Michelin“ standartą. Meniu yra platus ir pasižymi visa klasika, nors tie, kurie nenorėtų bristi, gali rinktis nustatytus meniu dviem ar keturiems, todėl tai yra puiki vieta ir grupėms.

  • Kinijos Ravioli šiaurės rytų Sen Denisas

    Kinijos Ravioli šiaurės rytų Sen Denisas

    Toks sėkmingas yra originalus „Raviolis Chinois“, kad dabar jis atsivėrė nauja vieta ne per toli Sen Denise. Vėlgi, dekoro atžvilgiu nesitikėkite daug, tačiau ši nauja vieta siūlo šiek tiek daugiau valgomojo teritorijos ir ilgesnį vynų sąrašą. Kitaip tariant, jų gardžiuoju „Pekino jiaozi“, kurio visada yra bent dešimt rūšių, virtų ar keptų ant grotelių, gaminama mėgautis vietoje.

  • LiLi

    LiLi

    „Peninsula“ viešbučio viduje jis yra toks pat elegantiškas, kaip ir Paryžiuje, nes jame yra valgomasis, gražiai dekoruotas kinų šilkais, ir platus Kantono patiekalų meniu, kai kurie iš jų yra ekstravagantiški: tiesiog pabandykite užpildyti ikrus omaras dim-sum idėjai gauti. Su garsiuoju Honkongo šefu Ma Wing Taku prie vairo tai tipiškas Kantono maistas, gaminamas rafinuotiems gomuriams ir iš Paryžiaus geriausių produktų. Restorane taip pat yra keletas privačių patiekalų, skirtų tikrai ypatingoms progoms, iš kurių vienas turi langą tiesiai į virtuvę, kur „Dim Sum“ ruošiamas šviežias stalui.

  • Dim sum Cantine

    Dim sum Cantine

    Šis restoranas, panašiai kaip kantonietiški koldūnai, kurie yra šlovės reikalai, yra kompaktiškas, bet galingas. Namuose pagaminta dim gruma (grybas, krevetės, lakuota kiauliena ir kt.) Garinama, o tada iškart patiekiama prie krepšio, kartu su salotomis ir ryžiais. Kad nepamirštumėte, jog esate Paryžiuje, garuose virtos brioche bandelės yra puikus desertas. Kadangi šis restoranas dažnai būna supakuotas, patikrinkite jų antrąją vietą 2-ajame rajone.

Londonas

  • Yauatcha

    Yauatcha

    „Michelin“ žvaigždute pažymėta dim suma? Taip, mes žaidžiame. Visi kukuliai yra verti įvertinimo, tačiau Pekino pavasario suktinukai, lipni ryžiai lotoso lape (su vištiena ir krevetėmis) taip pat yra nuostabūs. Jų skanūs desertai ir pyragaičiai yra gerai saugoma paslaptis ir laukiamas pasitraukimas iš žaliosios arbatos ledų.

  • Antis ir ryžiai

    Antis ir ryžiai

    Nenuostabu, kad restoranas Alanas Yau - Wagamama, Hakkasanas ir Yauatcha - persikėlė į savo kitą didelę koncepciją. (Jis pardavė visas tris savo įmones.) Nors šio Kinijos gastropubo maistas ir alaus sąrašas neabejotinai yra žvaigždžių ženklai (kaip ir tikėtasi, tai yra dalykas, kurį reikia gauti Kantono keptoje antyje), tačiau Turkijos dizaino firmos „Autoban“ interjeras gali tiesiog būkite pakankamai geri, kad užgrobtumėte prožektorių dėmesį. Negalite praleisti nė vieno iš privačių kambarių, kuriuose telpa 12 žmonių.

  • Kinų parkas

    Kinų parkas

    Alanas Yau yra žinomas dėl to, kad kuria neįtikėtinus restoranus ir tada juos parduoda (Wagamama, Yuautcha, sąrašas tęsiamas), ir tai gali juos tiesiog įveikti. Park Chinois, kaip paaiškinti jiems mieliau, tema yra 1930-ieji, „Cotton Club“, „Big Band Jazz“ ir Šanchajaus aukso amžius. Po vakarienės su Šanchajaus stiliaus malonumais, tokiais kaip „Bang Bang“ vištienos salotos ir „Shabu Shabu“, laikas pašokti kokio nors gyvo bigbendo sūpynes paauksuotoje salėje - tai grynos fantazijos dalykai.

  • Kinija Tang

    Kinija Tang

    Kaip ir grįžimas į senojo pasaulio rytietišką eleganciją, šis gražus valgomasis tiekia puikiai atliktą, aukštos klasės Kantono klasiką, kaip ir visa jų žindenė, kuriai reikia 24 valandų įspėjimo ir 150 svarų. Tai šurmulys, tačiau patiekalas yra įsimintinas, ypač jei jis patiekiamas viename iš trijų gretimų privačių kambarių, kuriuose telpa iki 26 vietų - „Ping“, „Pang“ ir „Pong“, arba kartu su 80 vietų. investicijos, taip pat puiku, jūros gėrybių ir daržovių pusės yra tokios pat šviežios, kaip ir jos, ir jos visiškai prikaustė cha siu. Maistu čia patogu mėgautis turint sąskaitą, tačiau visada galite patekti į barą, kad gautumėte vieną labai skanų kokteilį.

  • Džiaugsmo karalius Lau

    Džiaugsmo karalius Lau

    Šis gerbėjų žinomas kaip JKL, šis 3 aukštų kinų kvartalo pietų stalas patiekia pietų valandos sumą, galbūt geriausiomis kainomis mieste. Tai nėra nieko ypatingo, kalbant apie dekorą ar atmosferą šiuo klausimu - užsakymai į virtuvę pristatomi per raciją su padavėjais, tačiau jų kompensuoja tradiciniai kantonietiški patiekalai ir blanki suma. Nepraleiskite kiaulienos bandelių, keptos ropės pastos ir šukutės „Cheung Fun“. Taip pat yra specialių patiekalų meniu, skirtas tik Kinijos svečiams: neabejotinas autentiškumo ženklas ir pagunda labiau besijaučiantiems valgytojams.

  • Mama Lan

    Mama Lan

    Šis mini tinklas prasidėjo kaip vakarienės klubas, kurį vedė Pekino gyventoja Ning Ma, norėjusi į Londoną atvežti autentišką Pekino kinų maistą. Greitai pasisekusi, ji pradėjo savo verslą „Brixton“ turguje, kartu su tėvais, įskaitant originalų „Mama Lan“, virdama koldūnus ir kurdama meniu. Taip pat galima rinktis gatvės maisto įkvėptas makaronų sriubas ir salotas. yra verta, nors keletą patiekalų keptų ar virtų koldūnų čia tikrai pavalgo. Negalima tikėtis, kad ant padėklų išvyniojama maža suma, tačiau verčiau patekite į kasdienį gatvės maisto šurmulį, dėl to viskas geriau, kaip paėmimo / pristatymo operacija. Turint dar 5 mini vietoves visame mieste, nuo Clapham iki Shoreditch, išlieka autentiška, naminė koldūnų kokybė.