Daphne Oz: laimingas virėjas

Daphne Oz: laimingas virėjas

Sunku nemylėti Daphne Oz, „Emmy“ apdovanojimą pelniusio „ABC“ vedėjo Kramtyti , Niujorko laikas bestselerio autorė ir dviejų vaikų mama. Pasisekė tokioms fangirloms kaip mes, jos antroji knyga, Laimingas virėjas , ką tik pasirodė lentynose rugsėjo 20 dtūkst. Ši knyga, kurioje gausu gana lengvų, gana sveikų ir rimtai skanių receptų, yra būtina visiems, kurie gamina maistą (arba mokosi!). Žemiau ji pasidalijo su mumis savo įkvėpimu rašyti knygą ir dviem savo mėgstamais receptais iš jos puslapių. Abu jie puikiai tinka rudeniui ir, be abejo, taps naujais šeimos mėgstamiausiais jūsų namuose.

Apie laimingąjį virėją

'Aš parašiau Laimingas virėjas surinkti receptus, kuriais pasitikiu kiekvieną dieną ir kurie kiekvieną valgį jaučia kaip šventę. Nenorėjau laukti savaitgalio, kad galėčiau valgyti patiekalus, kurie mane jaudino gaminti. Aš taip pat neturiu daug laiko netvarkauti virtuvėje tarp darbo ir dviejų savo laukinių vaikų (ir vieno Lengvai mažiau laukinis vyras). Taigi tai yra mano sugalvoti valgiai, kurių skonis buvo geresnis, jie man buvo geresni arba kuriuos buvo lengviau pasigaminti - idealiu atveju visi trys - todėl verta skirti laiko gaminti namuose bent keletą naktų per savaitę.



Aš tai sakau paprastai, bet apgalvotai ir šventiškai. Mano tikslas yra pakelti kasdienius receptus su lengvais skonio stiprikliais, kuriuos gaminu ir kuriuos laikau po ranka - gremolatas, pilnas šviežių žolelių ir citrusinių vaisių, pestos, česnako ir čilės aliejų, sudėtinius sviestus, kurie suteikia impulsą ir saldiems, ir pikantiškiems patiekalams. Kuriu protingus mainus, kur galiu, todėl galiu pamilti traškius ir kramtomus kokoso šokolado sausainius ir MEILĖTI, žinodama, kad juose yra pusė įprasto recepto sviesto ir cukraus, tačiau nepraradau jokio skonio. Aš naudoju tikrus, sveikus ingredientus, kuriuos žinau žmonių sandėliuose. Pasirinktas „specialybės“ prekes, kuriomis nuolatos pasitikiu, lengva rasti internete ar daugumoje maisto prekių parduotuvių - ir aš siūlau daugybę alternatyvų, jei ko nors neturite ir vis tiek norite išbandyti receptą. Dienos pabaigoje noriu smagiai praleisti laiką savo virtuvėje, noriu, kad tai būtų mano karalystė, ir to noriu savo skaitytojams.

koks buvau ankstesniame gyvenime

Daphne's Favorites

  • Trumų druska kepta vištiena su lęšiais ir moliūgais

    Trumų druska kepta vištiena su lęšiais ir moliūgais

    „Mano mėgstamiausia šio recepto dalis yra ta, kad jūs turite visą patiekalą: sultinga, sūri, traškia oda kepta vištiena - (žinau, kad daugybė kulinarijos tipų šaipysis iš mano meilės triufelių druskai, tačiau ji suteikia 500 dolerių trumų skonio kelių latių kaina, ir manau, kad ji to verta. Nepraleiskite ir mano specialaus patarimo, kaip gauti sultingos krūtinėlės mėsos ir puikiai iškeptų šlaunų!) - be to, gausite sveiką dozę lęšių, moliūgų ir vištienos kepsnių patiekalo apačioje sugeria daugybę skonio patiekalų. Tai toks valgis, kuris visus atveda prie stalo “.



    GAUTI RECEPTĄ

  • Kiauliena, iš kurios pagaminta glaista, iš kalkių ir kalakutienos

    Kiauliena, iš kurios pagaminta glaista, iš kalkių ir kalakutienos

    „Taip, tai yra klasikinis komforto maistas, kurio tikriausiai esate suvalgęs milijoną versijų, tačiau nėra jokios priežasties, kad ir jis negalėtų jaustis egzotiškas. Mano gudrybė yra tai, kad kiauliena naudojama tik tiek, kad jūsų mėsos pyragas išliktų turtingas ir skanus, tačiau pakeiskite pusę kiekio maltai kalakutai ar vištienai, kad palengvintumėte tai, nes tai yra puiki neutrali mėsa, kad sugertų visus skanius Azijos skonius Aš įkeliu į šį posūkį: česnaką, imbierą, sojos padažą ir sezamo aliejų, taip pat hoisin padažą ant viršaus, kad būtų lipni ir saldi glazūra. Tai puikus šviežias iš orkaitės ir lygiai patenkintas kitą dieną, kai supjaustote jį ant skrudintos duonos su aštrų garstyčių sluoksniu ir dušu šviežių mėtų, baziliko, morkų ir kalkių išspaustu. Priverskite savo valgį dirbti viršvalandžius ir jie visada bus verti pastangų.

    GAUTI RECEPTĄ