Rudasis sviestas skrudintos ropės ir žalumynai

Rudasis sviestas skrudintos ropės ir žalumynai
goop Spausdinimo receptas

Ropės neabejotinai yra viena iš nepastebimiausių šakniavaisių ir neabejotinai viena iš mūsų mėgstamiausių. Čia mes naudojame baltąsias ropes, dar žinomas kaip Tokijo ropės, turinčios švelnių stiebų ir lapų, kurių skonis yra puikus, kai troškinama su trupučiu alyvuogių aliejaus ir česnako. Jei nerandate Tokijo veislės, įprastos ropės tiks puikiai - prieš skrudindamos paprasčiausiai nulupkite ir supjaustykite 1 colio gabalėliais. Patiekite vienas arba ropės žalumyną pakeiskite lapiniais kopūstais ar šveicariškomis mangoldomis.

Patiekiama nuo 4 iki 6

2 svarai ropės (švelni lapai rezervuoti), nulupti ir perpjauti per pusę



3 šaukštai nesūdyto sviesto, paruduos

1 valgomasis šaukštas čiobrelių lapų, susmulkintų

1,5 šaukštelio cukraus



½ šaukštelio druskos

1 česnako skiltelė, sumalta

kaip sutraukti suglebusią veido odą

3 šaukštai alyvuogių aliejaus



ropės žalumynai, maždaug susmulkinti

druskos ir pipirų

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.

2. Nupjaukite žalumyną iš ropės, palikdami apie ½ colio stiebo viršuje ir palikdami žalumynus. Nugriebkite ropes ir perpjaukite vertikaliai per pusę (ypač didelius supjaustykite ketvirčiais, o smulkius palikite sveikus).

3. Mažame puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite sviestą, kol jis ims ruduoti ir kvepėti riešutais. Ropes užpilkite ruduoju sviestu ir užpilkite čiobrelių lapais, cukrumi ir druska. Perkelkite į kraštinę kepimo skardą ir kepkite orkaitėje 30 minučių.

4. Tuo tarpu ropės lapus nuplaukite, nusausinkite ir maždaug supjaustykite, išmeskite visus, kurie neatrodo gražūs.

5. Šildykite a didelė keptuvė ant vidutinės ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus, ropės žalumynų, česnako, druskos ir pipirų. Virkite 5–7 minutes arba tol, kol lapai nudžiūks ir stiebai suminkštės.

6. Ant lėkštės uždėkite šiltų ropių žalumynų ir ant viršaus uždėkite skrudintų ropių.

smagi vieta eiti su draugais
Virėjo pastabos goopas